In ‘grootste eetbare wijk van Nederland’ eten steeds meer bewoners van eigen bodem: ‘Al het groen is eetbaar’

Van tuinderswoningen tot kassen: het moest allemaal wijken voor de bouw van Leidsche Rijn. Maar nu de oogsttijd is aangebroken, blijkt nog eens dat er in dit gebied desondanks nog volop wordt gegeten van eigen bodem. Alleen in Rijnvliet vind je al vijftien hectare aan eetbare planten. „Het is hier een groot voedselbos.”